Curiosità...La Turchia in cucina: l'Hummus di ceci

Per gustare al meglio le atmosfere turche perché non cimentarsi in una ricetta semplice e veloce? Ecco come fare l’hummus: un boccone ti trasporterà immediatamente nel mezzo delle strette vie del bazar di Istanbul.

Ingredienti per 4 persone:
440 gr di ceci lessati e scolati
1 o 2 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale
6 cucchiai di tahina o in alternativa semi di sesamo
1 ciuffetto di prezzemolo

Il procedimento? Frullate tutti gli ingredienti ad eccezione del prezzemolo sino a ottenere una salsa senza grumi. Decorate con un filo d'olio e il prezzemolo.



 

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